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面粉是加工各種食品的一種原料，那么面粉是如何加工的呢？下面淮北金昌面粉廠的技術人員將為大家介紹它的6項加工步驟。
1、篩選。篩選的主要設備是振動篩，其工作原理是利用往復運動的篩面，使物料在篩面上產生相對運動，物料層產生自動分級，大而輕的物料浮于上層，小而重的物料沉于底層而穿過篩孔，達到分離的目的。
2、打麥。打麥是利用裝在高速轉軸的金屬打板，將小麥打到金鋼砂或金屬圓筒的齒形工作面上，除去附在小麥表面的泥土、污物和部分麥毛，以及打碎強度低于麥粒的煤渣、泥土、變質麥粒以便風選和篩選進一步分離，打麥在打麥機中進行。
3、磁選和去石。磁選過程就是使含有磁性金屬的小麥，以適宜的流速通過磁鐵的磁場，將金屬雜質吸住，從而達到與小麥分離的目的。
4、研磨。小麥的研磨是利用機械力量將小麥剝開，把胚乳從皮層上部剖下來，并磨成粉。研磨是在磨粉機中進行的。
5、篩理。篩理的目的是將研磨后的物料等篩出面粉，進行分級，并分別送往不同的機器處理，以提高制粉設備工作效率。
6、除塵。除塵是利用中間分離器、風機、脈沖除塵器將各工序產生的雜質灰塵、糧食粉塵排除在系統和車間之外。
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